德龙咖啡机食谱-梦幻蛋酒咖啡
简单
4人份
梦幻蛋酒咖啡，又被称为Eggnog 源自英国，盛行北美 是属于圣诞节的经典饮品之一 鸡蛋、牛奶、朗姆酒、意式浓缩咖啡 浓香中带着点微醺、绵密的奶泡口感 如梦似幻，让人不由沉醉其中 酒精、鸡蛋过敏人群切忌饮用 解锁该食谱需20min 难度系数 🌟 🌟 🌟 🌟 心动系数 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 使用产品 德龙阿拉比卡咖啡豆 德龙全自动冷热奶泡机EMFI.CP 德龙全自动咖啡机ECAM350.15.B
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食材清单
其他
- 150ml牛奶
- 1个鸡蛋
- 20ml朗姆酒
- 50ml鲜奶油（double cream）
- 数滴香草精
肉类
- 若干肉豆蔻
调味料
- 15g糖
- 一小撮盐
豆制品
- 若干金堡咖啡豆
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋在大碗中打散
2
加入15g糖和一小撮盐
3
用蛋抽打至颜色发白
4
在一个小锅中倒入100ml牛奶和50ml鲜奶油
5
中小火加热至快要沸腾
6
将牛奶和鲜奶油的混合物慢慢地倒入鸡蛋液中
7
并不停地搅拌鸡蛋液直至全部混合均匀
8
将蛋奶混合液倒回锅中，倒入一小撮肉豆蔻粉
9
小火加热至71-72度左右
10
此时的蛋奶混合液会略微变稠，黏附在不锈钢勺子上
11
立即关火，拌入几滴香草精和20ml朗姆酒
12
在水箱中加入充足清水
13
打开咖啡豆容器盖，倒入20g咖啡豆
14
按下意式浓缩咖啡键（图标）
15
萃取一杯40ml的意式浓缩咖啡，备用
16
将50ml牛奶、100ml蛋酒液、40ml意式浓缩咖啡
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一并倒入德龙 EMFI.CP全自动冷热奶泡机中
18
按全自动冷热奶泡机EMFI.CP开关机键
19
待红色指示灯亮起
20
开始搅打蛋酒咖啡混合物
21
待全自动冷热奶泡机EMFI.CP停止
22
将搅拌均匀的蛋酒咖啡倒入杯中
23
并在表面撒上少许肉豆蔻粉，搅拌饮用