草莓巧克力可可蛋糕
简单
4人份
草莓+巧克力+可可+奥利奥+鲜奶油，超混搭口感却很棒。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100ml或20g鲜牛奶或奶粉
- 1盒奥利奥
- 1盒奶油
- 1盒草莓
- 3瓶香草精
- 40g黄油
- 5-10g可可粉
- 6个鸡蛋
- 8-10块巧克力块
调味料
- 100g糖粉
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好上述材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离
2
用打蛋器把蛋白打到呈起泡状的时候，加入30g的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入30g糖，再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的30g糖
3
把6个蛋黄加入10克细砂糖，搅拌。将牛奶（或奶粉）与可可粉混合，加入蛋黄中，用橡皮刀搅拌均匀后加入已经热融的黄油、滴入1-2滴香草精。
4
把蛋白和蛋黄混合，用橡皮刀搅拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出
5
入烤箱，170度，约40分钟时即可
6
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却
7
将蛋糕横切三等份，最上层可以吃咯。中层加入切碎的草莓、炼乳、奥利奥碎。上层铺上新鲜打好的奶油，巧克力块围边，撒上奥利奥碎。
8
最后放上新鲜的草莓。完成啦！
