鲜香意肠、虾仁披萨🍕
简单
4人份
我家小宝特别喜欢吃虾仁，今天我就来做个意肠、虾仁披萨。意大利🇮🇹邻居不会嫌弃不正宗吧？😜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克高筋面粉（或all purpose flour)
- 2克酵母
- 30-40克意肠
- 3克色拉油
- 3勺番茄沙司
- 50克奶酪碎、奶酪条
- 50克温水
- 少许罗勒叶、法香
- 少量腌制虾仁用料酒和盐
海鲜类
- 50克虾仁
调味料
- 2克盐
- 8克糖
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配方中的原料以一个8寸披萨烤盘为例。将做饼底的面粉、盐、糖、油、酵母、温水混合后揉光滑。如果手工揉，可以混合后静置半小时后再揉比较容易揉光滑。
2
揉成光滑面团后盖上保鲜膜发酵。我的小诀窍是：将烤箱设置摄氏65度（或华氏150度），到达温度后关掉烤箱，把要发酵的面团放入烤箱。大概一小时就会发得很好喔！
3
面团发酵至2-2.5倍大，中间用手指戳个洞，既不塌陷又不回缩就是发好了。
4
在等发酵的过程中可以准备馅料。虾仁去壳，去沙线后洗干净，沥干水分。
5
切成均匀颗粒后加入少量盐和料酒腌制一下。
6
准备薄片生意肠。
7
将大片意肠切成小片。
8
发酵好后的面团取出排气，静置15-30分钟。
9
烤盘底面和周边刷上色拉油。
10
如果是这种有不粘涂层的烤盘就不用刷油。
11
将面团擀成圆形，比烤盘底部稍大一些。如果觉得不好擀可以拎起来，用手均匀地转动一会儿。擀稍大是因为拿起来放入烤盘时会有些回缩。
12
用叉子叉上一排排小洞。如果是我上图中那种盘底带洞的烤盘则不需要这一步。
13
刷上薄薄一层番茄酱。注意离开外边大概1-2公分，这样成品颜色比较好看。
14
均匀撒上奶酪碎或条。
15
排上意肠。
16
放上虾仁。
17
再均匀撒上奶酪。
18
最后撒上少许罗勒叶、法香。
19
烤箱预热好180度，上下火，烤制10-15分钟。看到边微微发黄，同时有香味散发出来就可以取出了。
20
这是我用超大烤盘做的，根据烤盘面积调整用料比例。
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没有奶酪碎，用奶酪切成条也是一样的。
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鲜香的比萨真是美味可口喔！
