操作简单又十分入味的酱香牛肉
简单
4人份
酱牛肉是我们家餐桌上经常出现的，但是市售的总是觉得咸。所以就自己动手做吧。
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食材清单
其他
- 1块腐乳
- 2000克牛腱芯
- 2个八角
- 2片香叶
- 45克冰糖
- 50克甜面酱
- 50克生抽
- 50克老抽
- 50克花生酱
- 50克蚝油
肉类
- 半根肉桂
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量香葱
调味料
- 50克黄豆酱
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰冻的牛腱芯提前放冰箱冷藏解冻。对半切开放清水浸泡30分钟，泡出血水。然后将牛腱芯洗净，沥水。
2
把葱姜洗净，葱切段，姜切片。桂皮、八角和香叶用清水冲洗一下，然后所有调料放入碗中，拌匀。
3
把牛腱芯放入大号密封保鲜袋，倒入酱汁。揉匀。放入冰箱冷藏，不超过72小时，冷藏48小时最佳。没有密封袋的也可以放密封罐，中间多翻拌几次，保证入味均匀。
4
最后就倒入电饭煲吧，一个半小时就可以啦。鲜嫩无比，一点不柴，还很入味。这里忘记拍照啦。
5
晾凉后，用保鲜膜裹好，装入密封袋。这样做牛肉不会那么容易风干，也能加长保存的时间。
6
一块一块裹好。吃的时候，也方便。
7
装入密封袋，冰箱冷藏。
8
这是我在山姆会员店买的爱尔兰牛腱芯，真的不错。
