钵钵鸡
简单
4人份
对于热爱旅游的我来说，旅行不仅仅是增长见识，欣赏美景，更多的是享受不一样的美食！第一次吃到钵钵鸡，是在重庆的解放碑广场，那时候，凉串串还没有那么风靡。冬日里麻辣火锅中的串串，在夏天，摇身一变，成了凉串串，一口冰饮，一口串串，超级爽，那种感觉就如同突然看到绝世美女般，惊艳！炒香郫县豆瓣酱和各种香料，加入金华火腿骨一同熬汤，串好各种自己喜欢的食材，一口冰镇青梅酒，一口钵钵鸡，舒服！虽然从备料、处理、吊汤、串串，花了两天的时间，却乐此不疲，生活需要些小情调，生命在于折腾，激情人生！
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食材清单
其他
- 10-20克白糖
- 1个草果
- 1勺鸡精
- 1块桂皮
- 1块金华火腿骨(也可以用脊骨或鸡骨架)
- 2个八角
- 2勺蒜蓉油辣酱(或油泼辣子)
- 30粒左右花椒
- 3勺生抽
- 8个干辣椒
- 熬钵钵鸡汤食材
- 若干竹签
- 适量熟白芝麻
- 适量花生油
- 随意串串食材
蔬菜
- 6个白豆蔻
蔬菜类
- 1块生姜
调味料
- 2大勺郫县豆瓣酱
- 少许盐
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
