低糖、低油“软面包”
简单
4人份
甜品有很多，吾独爱面包！爱到，每次经过面包房，都走不动路那种…^_^
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食材清单
其他
- 145克牛奶
- 15克蛋液（刷）
- 15克黄油
- 20g鸡蛋液
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
调味料
- 20克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外所有材料放进盆里，揉成光滑的面团。（🥛牛奶最好加热一下下，温度在36度左右，这样能充分唤醒酵母）
2
👋一直揉，将面团揉至有延展性。
3
放入室温软化的黄油，继续揉…
4
继续揉…
5
揉的过程中会粘案板，有刮板不断的往里收，期间用抻面的手法，不停的摔打，唤醒面团的筋性，直至出膜。
6
揉好的面团一点也不粘案板，延展性特别好，摸起来像耳垂👂，软软的，肉肉的。
7
揉好了，记住她现在💤沉睡的样子，⌛️等待她一个半小时后的模样🧜♀️
8
苏醒后的样子，是不是美极了～
9
再看看里面的结构，细腻的气孔～完美！
10
根据需要分成自己想要的大小，这次分成了八小份
11
两份做成了蓝莓果酱馅，其余做成了汉堡胚，用来给宝宝做早餐。
12
等待再次醒发，发酵两倍大后，表面刷上蛋液。烤箱上火190度、下火170度，或整体180度，预热4～5分钟，烤18～20分钟（表面金黄即可）
13
出炉，看看拉丝的效果！
14
这是面包内部的结构，一样棒棒的拉丝！
15
口感软软的，还特别有嚼劲，嚼在嘴里稍微有点湿湿的感觉，微甜，是面粉本身的甜味儿。
