素食：台式卤“肉”饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个紫葱头
- 2只八角
- 2根杏鲍菇
- 4个鸡蛋
- 6瓣蒜
- 7朵干香菇
- 适量五香粉
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
蔬菜
- 1把香葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏鲍菇切长丁
2
干香菇泡发切丁
3
紫葱头切碎
4
葱姜蒜备用
5
杏鲍菇丁加入适量老抽、白胡椒粉、五香粉拌匀腌制半小时。倒掉腌出的汤不要。
6
热油锅炸紫葱头碎成葱油酥，捞出备用。
7
热油锅加入适量冰糖炒糖色，加入杏鲍菇翻炒上色。加水烧开，依次加入香菇丁、葱油酥、葱姜蒜、八角、适量冰糖。
8
煮十分钟加盐、料酒、生抽调味，加入白煮蛋。煮二十分钟，加入水淀粉适量收汁。
9
摆盘照相，静静享用。
10
配一杯红枣姜茶，窗外细雨，窗内热气腾腾，心好像也暖和了。
11
呼～
