酱茄子-《最下饭》
简单
4人份
- 蔬菜里最喜欢茄子，做法荤素皆宜~ 吃茄子最好别去皮，里面含有维生素C~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2个泰椒
- 3-4个紫茄子
- 3滴香油
- 3片香叶
- 半勺老抽
- 半袋豆瓣酱或大酱
- 有没有都行猪肉
- 水
- 油
- 适量料酒
- 适量葱，姜，蒜
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净去根部，在茄子表面划破几道方便煎至入味，锅中放底油，小火🔥煎至如图所示
2
煎至过程中，葱 姜 蒜 泰椒 猪肉切好备用
3
调汁: 半袋豆瓣酱 或者大酱，一勺生抽（酱油），半勺老抽，一勺糖 （喜欢也吃甜的可以放两勺，不喜欢也可以不放）一勺料酒（去肉腥的作用） 3片香叶（我个人非常喜欢香叶）3滴香油 放入凉水搅拌开
4
如图所示
5
煎软的茄子中放入猪肉末 炒至变色
6
随后放入 葱 姜 蒜 泰椒 翻炒至香（注意别把茄子翻坏了）
7
中火🔥放入调制好的料汁~ 盖锅盖
8
过程中一定要时不时拿起锅盖看着，别粘锅糊了，小心翻动 ~可以尝尝汁的味道 感觉缺什么再放什么（咸了放点水，感觉淡再放点盐提味~）
9
最后大火🔥收汁 关火~
10
铛铛铛铛~
11
祝胖友们吃好喝好~
