豆腐粉条素包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1颗大葱
- 20克食用油
- 2克泡打粉
- 500克面粉
- 5克酵母粉
- 少量胡椒粉
- 少量香菇
- 适量包子调味料
- 适量十三香
- 适量木耳
- 适量生抽
- 适量粉条
- 适量蚝油
- 适量豆腐
调味料
- 5克白砂糖
- 适量食用盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母粉、白糖倒入温水中融化，然后和食用油一起加入面粉搅拌至絮状，开始揉成面团，再将面团放揉面垫以搓衣服方式揉面，揉20分钟左右，面团光滑均匀为止。
2
放入烤箱，温度设置30度 发酵1小时（网格下面放一盆水，保持烤箱内的湿度，防止面团结皮）也可以放室温下发酵，发酵至两倍大就可以了，下面开始做馅。
3
用开水将木耳泡发切碎，豆腐切小块焯水备用，将粉条煮熟切碎，香菇、大葱切碎，放入容器中，加入盐、十三香，包子调味料、胡椒粉、生抽、蚝油、喜欢吃辣可以根据口味调入辣椒油，搅拌均匀，最后炒锅热油放凉加入馅料中再次搅拌均匀。
4
将发酵好的面团取出，撒上泡打粉开始揉面，排气，面揉好了，蒸出来的包子才会均匀好看。
5
将包子包好，醒发10-15分钟，再上锅蒸15-20分钟（根据包子大小）蒸好后等5分钟再揭开锅盖，将包子取出放入容器中实用
