卤鸡爪卤鸭掌卤蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3勺料酒
- 3块桂皮
- 3片香叶
- 一罐啤酒
- 适量干辣椒
- 适量老抽
- 适量鸡爪
调味料
- 3勺酱油
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪去指甲，可以剁开也可以整只，用热水抄一下，去血沫，捞出备用。
2
锅里加油，将准备好的葱姜蒜放入锅中炒香，盛出来备用。
3
锅内放冰糖（没有冰糖可以用绵白糖代替，一定要小火慢慢熬出焦糖色再放其他材料），小火将冰糖全部熬化开，起泡的时候加入老抽、生抽、料酒，翻炒几下后放入备用的葱姜蒜继续翻炒，加水、加香叶桂皮、加盐、加一罐啤酒。这就是做好的卤汁，等卤汁煮沸放入鸡爪、鸭掌等想要卤的食物（肉、蛋皆可卤），调中小火慢慢熬制。
4
调好的卤汁，喜欢辣的多加点干辣椒，我是家有小宝只象征性加了一个红辣椒
5
放入鸡爪、鸭掌，中小火慢慢煮…
6
又放了两个蛋
7
一个小时左右，汤收的也差不多了，出锅开吃！真的是宇宙无敌超好吃啊！卤蛋已经吃光了才想起来拍照😓……！！！
