铸铁锅红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克生抽
- 1个草果
- 1小勺老抽
- 2个八角
- 2块桂皮
- 300毫升料酒或者水
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材准备齐全
2
铸铁锅炉心小火预热，激发锅内香气，放入切好的五花肉。无需放油。
3
放入之前准备好的桂皮，八角，草果，花椒，整干椒辣，生抽，老抽，料酒（或者水）
4
建议不要过早加入大蒜子，因为30分钟后大蒜子会比较茸，不太好看，虽然是很好吃。可以等锅里面的水开之后再放大蒜子。
5
所有材料入锅，中火煮开。
6
锅盖上可以放水，可以防止锅内水份蒸发，同时可以起到记时作用。（锅盖上水份蒸发干净，即可打开锅盖了）
7
锅锅盖后，炉心小火约30分钟，即可打开锅盖收汁。
8
打开锅盖，收干锅内汁水，撒上小葱花红烧肉出锅
9
成品图
