【玛格丽特饼干】君之教程
简单
4人份
烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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食材清单
其他
- (参考分量：40个)
- 低筋面粉100克
- 熟蛋黄2个
- 玉米淀粉100克
- 糖粉60克
- 黄油100克
调味品
- 盐1克
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
