番茄土豆焖牛腩
简单
4人份
中午用小粉铸铁锅焖了一锅番茄牛腩，再下个面条简简单单又一餐。 一般番茄焖牛腩我是不放大料这些，就喜欢这样酸酸甜甜的口感，喜欢放的可以找有大料的食谱哈。
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食材清单
其他
- 1.5斤牛腩
- 1/4片黄片糖
- 1个土豆
- 3个番茄
- 适量料酒
- 适量老抽
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把番茄，洋葱，土豆，牛腩，姜葱准备好。
2
把葱、一半的姜（剩下的一半留到煎的时候用）和切好的牛腩放入凉水中。
3
倒入适量料酒，大火烧开。
4
水开后把牛腩捞出，沥干水分备用。
5
把两个番茄切十字（如图），另外一个直接切块。
6
切十字口的两个番茄放进沸水中浸泡10分钟。
7
去皮切块。
8
不粘锅放油烧热，放入姜片，翻炒。
9
放入洋葱翻炒出香味。
10
再放入番茄炒软。
11
加入土豆，翻炒翻炒。
12
倒入牛腩，翻炒均匀。
13
加入生抽、耗油、盐，翻拌均匀
14
美不美，无滤镜😄
15
因为我炒的时候是用不粘锅的，焖的时候换砂锅，所以把刚才炒好的倒入砂锅中。
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加没入食材的凉白开，这里一定要加足够的水，因为牛腩焖得比较久，怕水不够。
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放入一块冰糖。
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大火烧开，转小火焖2个小时。
19
加入之前切好的没有去皮的番茄，继续小火焖30分钟。
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时间一到，先试试味，如果味道不够可以加点盐，这个时候水还有很多话就大火收汁，收到你喜欢的程度😃
21
好吃好吃。
