特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子
简单
4人份
最近天气太热了…… 虽然还没有进伏天但是北京的这个温度已经到38了…… 天气热了大人没胃口孩子也不爱吃饭 最近孩子不喜欢吃蔬菜🥬，总是闹着吃薯条薯饼这些 今天早晨带孩子去麦当劳吃了早点之后就去超市买了两袋小白菜🥬 回来做成包子没想到孩子吃了三个半.... 这个包子馅没有肉，就加了三个鸡蛋但是味道比肉馅的爽口，很适合夏天，做早点也很合适 其实可以加一点虾皮的，味道更鲜美，但是目前北京疫情，虾皮这些我也没敢买，家里有虾皮的可以加上
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10朵木耳
- 1把粉丝
- 300克面粉
- 3个鸡蛋
- 3克酵母
- 适量小白菜
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱花
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加入酵母搅拌均匀，加水活成絮状，然后揉成光滑的面团，盖盖子发酵至两倍大。如果做早点的话可以睡前把面活好然后放冰箱发酵，第二天拿出来用
2
趁着发面的时间，把小白菜摘洗干净
3
粉丝加温水泡软
4
木耳加水泡发，洗净
5
锅中烧水，水开后加入小白菜烫一下捞出过凉水，然后挤一下水分，小白菜没切水分不太好挤，可以切碎后在挤一次水分比较好挤
6
热锅凉油，油热后下入鸡蛋拿筷子一直搅拌，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，晾凉后备用。粉丝木耳切碎，姜切末葱切碎。盆里加入挤干水分的小白菜，木耳碎，粉丝碎，鸡蛋碎，姜末和葱花，加入一些十三香，食用油，蚝油，盐，鸡精，香油搅拌均匀即可
7
发好的面团揉搓排气，下剂子，剂子大小按照自己的喜好来，我这是给孩子吃，所以包子不太大
8
擀成中间稍厚边缘薄一点的面剂子
9
包成包子即可，我包的包子不好看勿喷我心眼小......
10
包好的包子上锅，先不开火，静置20分钟左右在开火
11
水开后调中火继续烧15分钟关火，关火后过三分钟再开盖
12
蒸好的包子
13
皮薄馅大，小白菜很爽口，大人孩子都很喜欢
14
赶紧试试
