矜宸•葱油花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 240克水
- 500克面粉
- 6克酵母
- 少许色拉油
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉过筛，加一勺盐，一勺糖
2
酵母放入温水中，搅拌均匀静止五分钟
3
水倒入面粉中用手搅拌出棉絮状
4
持续揉搓出光滑面团
5
加盖湿布，30度发酵成体积两倍大
6
撒干粉试验面团不回弹
7
案板上撒干粉
8
将面团排气后赶成3毫米厚的薄片
9
小碗中加入葱粒盐色拉油拌匀，均匀涂抹在面片上
10
卷成长条
11
切断
12
取两段面团如图叠叠
13
用筷子在面团中间压下成型
14
放入蒸锅第二次醒发到1.5倍大小
15
也可以在盘子中醒面
16
水烧热，大火蒸十分钟
17
完成后松软咸香
