椰子粉戚风蛋糕
简单
4人份
家里有很多消耗不完的椰子粉 觉得它迷人的香气做戚风在合适不过了 果然如我所愿 烤制时候就椰香满屋 吃起来更是口感顺滑绵软 Ps：我依然用自己顺手的后蛋法制作 您也可以根据自己习惯用水油蛋黄一起乳化后再加低粉制作 18厘米普通中空模 自己家烤箱脾气自己掌握
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食材清单
其他
- 15克椰子粉
- 40克玉米油
- 4颗鸡蛋
- 60克牛奶或水
- 65克低筋面粉
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
烤箱预热180度
3
水油搅拌至乳化
4
我今天用了养乐多（不是我任性，是家里没牛奶了）😂
5
筛入低粉和椰子粉Z字形搅拌均匀
6
分离蛋白和蛋黄
7
依旧Z字形搅拌至均匀细腻的蛋黄糊放置一边备用
8
蛋白分三次加入白糖打发至弯钩状态
9
分两次把蛋黄糊和蛋白霜切拌到细腻顺滑
10
注意手法别消泡了
11
倒入模具进入预热好的烤箱烤制160度40-45分钟
12
有些朋友家烤箱小，爆头后及时加盖锡纸免得糊顶
13
出炉后立即倒置在瓶子上
14
凉透脱模
