红豆蛋黄饼
简单
4人份
前几日做蛋黄酥剩下了一些蛋黄，于是在红豆饼的谱子里放了蛋黄，就有了蛋黄红豆饼🌻
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食材清单
其他
- 100克热水
- 150ml温水
- 20克油
- 2个鸡蛋
- 300克豆沙
- 3克酵母
- 500克中筋面粉
- 5个咸蛋黄
调味料
- 15克糖
- 1克盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g中筋面粉放入盐1g
2
糖15g
3
热水100ml烫面
4
3g酵母放入150ml水搅拌，放入面团
5
加入2个鸡蛋
6
稍微搅拌 不用揉面 醒面20分钟
7
20分钟后加入食用油20ml 下手揉面 ； 醒面1.5小时
8
1.5小时后排气
9
揉面
10
分成10个面剂
11
拿出上次剩下的蛋黄（没有蛋黄可以不放）
12
放入自制的豆沙馅里 揉圆
13
薄薄裹上一层面粉
14
讲豆沙馅放入面剂
15
用手掌压成饼
16
上过小火煎至两面金黄 （无油版）—这是我用煎牛排的铁锅剪的
17
平底锅煎
18
出锅
