零油、快手、电饭锅糖醋排骨酥香秘籍！
简单
4人份
电饭锅可以煮一切，希望这是你回忆里的那个糖醋排骨！ 这个方子你将学到： *排骨怎么处理不用焯也没有血沫？ *不额外放油如何能好吃不柴？ * 醋什么时候加入可以软烂酥香不破坏蛋白质？
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食材清单
其他
- 2勺+2勺水+淀粉
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 4勺醋
- 500g排骨
- 6勺料酒
- 6瓣蒜
蔬菜类
- 2根香葱
- 3片姜
调味料
- 15克冰糖
- 2克盐
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
946.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切块，加盐搓一搓淘洗2 遍
2
【腌制排骨】加入生抽、料酒拌匀。腌制15分钟以上。天气热，腌制时间长的话注意冷藏。
3
【干料】冰糖拿出一半，蒜、姜片、葱绿打结，葱白切段。
4
【炖煮】所有调料倒入高压锅。加入200ml水（7 分没过肉类）炖煮30-35分钟左右。或选择“排骨模式”。
5
炖好排骨是这样的。汤汁太多了。过滤汤汁，转移到炒锅里，留一半汤汁就可以。加醋、另一半冰糖。
6
小火收汁，出锅后撒葱花。
7
软烂酥香。
8
太好吃了吧！！ 光盘了😋
