猕猴桃慕斯蛋糕
简单
4人份
最近迷上了猕猴桃~老公生日蛋糕~简单又好吃~
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食材清单
其他
- 15g吉利丁片
- 200ml淡奶油
- 3个猕猴桃
- 3只鸡蛋
- 40g油
- 60g面粉
- 一小勺玫瑰酱
- 适量柠檬汁
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作蛋糕体。
2
蛋黄个蛋白分开。
3
蛋黄+油+牛奶+糖10g+面粉»»搅拌»»得到面糊A。
4
蛋白+糖15g»»搅拌»»+糖15g»»搅拌»»蛋白糊B。
5
A+B»»烤箱190℃+40分钟»»蛋糕体完成！
6
切成两片，并修整成比模具少小，待用。
7
制作慕斯糊。
8
猕猴桃1个切丁»»微波炉高火2分钟»»稍凉一会儿»»泡软的吉利丁片10g+柠檬汁»»得到猕猴桃酱C。
9
淡奶油+糖20g»»打发»»得到奶油糊D。
10
C+D=慕斯糊，待用。
11
制作镜面液。
12
玫瑰花酱+适量水»»微波炉1分钟»»加入泡软的吉利丁片5g»»得到镜面液，待用。
13
组装蛋糕。
14
在模具壁上贴上猕猴桃片，中间放一片蛋糕片，淋一层慕斯糊，再放一片蛋糕片，淋下所有的慕斯糊，冷藏两个小时，淋上镜面液，冷藏两个小时，最后猕猴桃切片装饰。
15
大功告成！！
