北海道原味吐司🍞
简单
4人份
软软的，像棉花糖一样软
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食材清单
其他
- 10克（用干酵母就5克）鲜酵母
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 280克（根基鸡蛋大小可适当加减面粉）高筋面粉（日清山茶花）
- 90克淡奶油
- 90克牛奶
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
牛奶和鲜酵母放入小美主锅
3
加入鸡蛋，淡奶油，糖，高筋面粉，30秒速度1-6混合，再3分钟揉面，开启一分钟后加入盐
4
加入黄油🧈，5分钟揉面，揉出手套膜
5
完美手套膜，一只手就可以拉出
6
取出面团，包上保鲜膜，进行第一次发酵
7
放入烤箱，下面放盆热水（如果烤箱有发酵功能，一定要按发酵键，40度进行发酵）
8
发酵至2倍大
9
轻柔几下排气，分成三个剂子，再进行摔打几下
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摔打好之后擀成牛舌状，再由上而下卷下来
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卷好后在进行第二次擀牛舌状，尽量擀长，这样卷起来多几层
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由上往下卷
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卷好后的侧面，卷好后依次摆入吐司盒里（摆入忘记拍照）
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再放入烤箱进行第二次发酵，如果烤箱有发酵功能，一定要调到发酵键，40度进行发酵（同样方法，放入烤箱下面放一盆水）发酵至8分满，取出吐司盒，将烤箱按回烘烤键进行180度预热
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预热好之后，上下管调至170度，将吐司盒放入烤箱，我用三能黑色吐司盒只要25分钟，（普通吐司盒要40分钟）
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铛铛铛，美味出炉啦！
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是不是很完美的拉丝效果呀！你也赶紧试试吧
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如此完美的拉丝效果，爱了爱了
