视频👶一口一个｜超可爱｜原味｜mini宝宝小蛋糕｜48连24连通用
最近这个小蛋糕好像风很大～ 早几天跟朋友去网红店打卡～ 还看到这个来着～ 简直无法直视～ 凹的嘞，还掉皮～～～～ 看不下去了～～～～ 自己整一个哄哄孩子玩吧～ 给出的量可以刚好做一盘48连小蛋糕，或者刚好做一盘24连小蛋糕其实这个方子，通用！！！只不过烘烤时间和温度有区别 我自己翻4倍做的～ 不要盲目买48连，分面糊很累，还有吧，50升以下的烤箱只能买24连的～ 面粉哈，建议用吸水性比较好的，美枚，臻谷农，王后这三个都阔以～天使和紫罗兰日清都要减少牛奶5克 文末小贴士看一下，谢谢 同款磨具： https://m.tb.cn/h.4Vex9XQ 至浏览er【微瑕疵处理48连圆形连模硬币马芬小蛋糕模具卡通玛芬纸杯烘焙工具】 同款纸托： https://m.tb.cn/h.43IUf3m 至流蓝琪【烘焙耐高温雪媚娘圆形纸垫纸托 一次性印花防油纸托蛋糕纸杯200只】 蛋这个东西吧，如果你的蛋特别大个，带壳达到65-70，就2个可以了
食材清单
其他
- 25克玉米油
- 2克柠檬汁
- 45克低筋面粉
- 45克牛奶
- 小的3个鸡蛋｜大的2个即可
调味料
- 0.5克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
牛奶和玉米油充分搅拌至融为一体～乳化
过筛加入低筋面粉搅拌均匀～想做其他口味的，这里直接换出来5克可可粉或者抹茶粉～
分离蛋清蛋黄～这里就八仙过海各显神通吧～没有什么最好的方法，只有最适合你的～
蛋黄加入面糊中搅拌均匀
蛋清加入柠檬汁，盐和细砂糖～开始打发～我今天做的4倍，实在是打蛋器打的太累了，只好上厨师机了～
打发到这种坚挺，细腻，光滑，立体的状态～盆子倒扣蛋液不会流动～
取1/3蛋白加入蛋黄糊中～J字翻拌均匀～
翻拌好的面糊全部倒回蛋白大盆中～翻拌均匀～我喜欢用蛋抽，比刮刀快～你们也可以试试
分装面糊，8–9分满，太满了裂开，少了又烤出来不饱满～用裱花袋也可以啦～不要特意去买东西了，浪费钱～不过我讨厌裱花袋，烦人，还往上面跑出来～这个比裱花袋稍微好用点～几块钱包邮的玩意
48连—风炉
135度25分钟转150度5分钟上色～
24连—风炉
125度25分钟转145度5分钟上色～
仅供参考，根据自己平时烤箱习惯来还是要
普通家用烤箱平炉：
48连（50升以上才放得下哦）
155度18分钟转165度热风5分钟观察上色
24连（小烤箱无压力）
120度25分钟转145度热风15分钟观察上色
仅供参考，根据自己平时烤箱习惯来还是要
出炉全部侧放～嫌麻烦的话直接一盘倒出来就是了～
孩子们超级喜欢的～
一口一个～
4盘全在这了
打包带走～
