奶香浓郁的法棍面包
简单
4人份
刚刚开始学做烘培的时候，由于家里有人是糖尿病，所以要求我做健康的蒜香法棍面包，可是后来觉得没有挑战性，所以每次都做花式面包或者最近流行的时尚面包。由于明天想做牛尾汤，所以今天又一次尝试做法棍🥖，其实法棍就是外国人的主食，类似于我们中国人的米饭，所以我提高了奶香味，更加适合中国人的口味，而且用了一次发酵的方式，所以比较快速方便。
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食材清单
其他
- 25克黄油
- 350克高筋面粉
- 4克酵母
- 牛奶125克
- 鸡蛋1个
调味品
- 糖25克
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有东西放入厨师机搅拌，先低速然后到中速搅拌光滑。
2
然后加入软化入黄油继续中速搅拌到出膜状态。
3
把面团分成三个面团。
4
为了防止干燥盖上保鲜膜醒15分钟，期间我正好去洗了个澡。
5
擀成长方形面皮，边上薄中间厚一点
6
由下而上往上卷起来。
7
最后封口。
8
放在法棍模具中进行整形，以前没有这个模具也照样可以做，但是样子没有现在挺刮。
9
进行发酵，发到两倍大小，为了防止干燥下面放一杯热水，温度38度进行一个小时左右发酵，期间我看电视吃晚饭，绝对不会影响我的正常生活。
10
发酵一小时后撒上面粉或者糖粉，薄薄一层，用刀划出漂亮的刀口。
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烤箱180度预热10分钟，然后放到中层烘烤20分钟，如果颜色深了，为了防止焦掉，盖上锡纸保护色彩。
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漂亮的奶香法棍出炉后进行冷却。
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卖相不错👍
