sprouted spelt发芽斯佩耳特小麦sourdough
简单
4人份
最大化凸显spelt风味的包 方子来自How to make sourdough.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100gsprouted spelt发芽斯佩耳特小麦粉（贴士）
- 300g水
- 30g天然酵种
- 500gspelt斯佩耳特小麦粉
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合除盐以外的所有原材料，自解30分钟左右，然后加入盐用手掐匀，一发三到四小时左右，每30分钟折叠一次。
2
在案板上撒上面粉，将面团用刮刀倒出，用手滚圆，静置20分钟左右，最后整形成自己想要的形状，放入藤篮进行二发。
3
可以常温二发，也可以冰箱冷藏。
4
烤箱预热至250℃
5
石板：蒸汽烤15分钟，取出盛水烤盘，温度调至220℃再烤25分钟
6
铸铁锅：温度将至220℃，加盖烤15分钟，取盖烤25℃
