照烧鸡腿饭
简单
4人份
【照烧】是日料中一种烹饪方法，以酱油为基础制作的，具有甜味的酱汁。通过酱汁中的糖分让食材表面具有光泽。因为有光泽，所以以“照烧”来命名这种烹饪方法。 〰️〰️〰️⭕️关于照烧汁⭕️〰️〰️〰️ 1、日式传统照烧汁是酱油、白糖以及日本酒以1:1:1的比例，不喜糖可减糖量。 2、没有清酒，可以用低度白酒。料酒代替味啉。 3、用蜂蜜代替一部分白糖，风味更足，成色更亮，所以照烧汁是白糖和蜂蜜组合。 4、喜欢颜色更深一点的可以加1g老抽调色，个人喜欢颜色适中淡一点的。
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食材清单
其他
- 1/2勺白糖
- 1/2勺蜂蜜
- 1/4勺白糖
- 1/4根胡萝卜
- 1勺味啉或料酒
- 1勺料酒
- 2-3勺凉白开
- 2勺清酒或低度酒
- 2勺生抽
- 2只鸡腿
- 4朵西兰花
- 适量现磨黑胡椒
- 🔘自制照烧汁：
- 🔘鸡腿腌料秘方：
蔬菜
- 适量姜蓉
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
