鱼头粉丝
简单
4人份
买个一个大胖头鱼～中午吃了汆汤鱼，晚上换个重口味！
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食材清单
其他
- 一个大料
- 一个辣椒
- 一把红薯粉丝
- 两瓣蒜
- 十颗花椒
- 半只鱼头
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头腌制一下午，粉丝开水浸泡变软后捞出沥干，葱姜蒜改刀备用。
2
鱼头用老抽开个马杀鸡，腌制个把小时。
3
起油锅旺火热锅，下鱼头～半个的原因就是好入味，好操作。
4
两面煎透，捞出葱姜，加水基本没过鱼头！大火煮开后加入老抽，生抽，盐少许，南方人口味放了一点冰糖，持续大火煮十五分钟～加入粉丝中火再煮五分钟！
5
起锅～没来得及摆摆好，放上葱花，辣椒，蒜末，花椒～淋上热油！上桌！
