【豉香烧豆腐】
简单
4人份
豆豉的香气非常浓郁，和清淡的豆腐放一块可谓是非常搭，还能增加和胃驱寒的功效。 不过它直接用不是很方便，香气也较难出来。这时不妨换成豆豉酱，做起来不仅快手，香味的渗透力也更强哦~ 做豆腐要耐心，得慢慢地把表面煎焦，不仅可以定型，还能让表面粗糙的焦皮吸收、附着更多的香气，使得香味更加持久。 还有蒜叶，需要注意最后才放。这样才能在不烧糊的情况下，充分地释放蒜叶的香~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1大勺豆豉香辣酱
- 2-3棵青蒜
- 2个小米椒
- 适量水
- 适量食用油
肉类
- 100g五花肉
蔬菜
- 400g老豆腐
调味料
- 1小勺白砂糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青蒜洗净切斜片，小米辣洗净切圈，老豆腐切成两指宽的厚片，五花肉切薄片
2
热锅下油，放入老豆腐片煎至两面金黄，盛出备用
3
锅中留底油，放入五花肉煸炒至变色，盛出备用
4
放入小米辣、青蒜的蒜白、豆豉香辣酱煸炒出香味
5
放入五花肉和豆腐片翻炒均匀
6
倒入白砂糖、料酒、生抽和适量的水，盖上盖子焖煮约5分钟后大火收汁
7
最后撒上青蒜叶翻炒均匀即可
8
噔噔！鲜香无比的豉香烧豆腐就完成啦~
