低卡鲜虾板魔芋丝汤
简单
4人份
早餐实验了一道新餐～ 低GI碳水的魔芋丝也是公认的减脂餐有利主食搭配。今天干脆就把它作为粉丝来做一道中式风味健康餐。
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食材清单
其他
- 10片生菜
- 150g厄瓜多尔白虾
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺芝麻油
- 1勺蚝油
- 1盒魔芋丝
- 2勺料酒
- 4朵白蘑
- 半根胡萝卜
- 少许白胡椒粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白虾去头去壳去虾线，放入料酒、少量盐、少量白胡椒粉、一只鸡蛋清腌制10分钟，之后用破壁机或搅拌机将虾肉打成虾泥。将虾泥取一半搓成定型的圆条，冷水上锅蒸熟备用。另一半留着熬虾汤。
2
胡萝卜切丝，白蘑切片，生菜洗净备用。
3
锅里加入想要的魔芋丝汤量的水，放入少许盐、胡椒粉加热至80度左右，将剩余一半虾泥制成虾丸下锅煮至，虾泥表面变熟后就可以下白蘑片一起熬制，水开后就放入魔芋丝煮制。
4
魔芋丝下锅煮至2分钟后将切好的胡萝卜丝放入汤中，接着加入一勺生抽和一勺蚝油提味提鲜。最后放入生菜片汆一下捞起铺在碗底。
5
汤再熬1分钟便可以起锅盛碗，将蒸煮好的虾板切片铺在汤面上，滴入一勺芝麻油，齐活！
