零卡糖瘦身茯苓饼
简单
4人份
《神农本草经》记载茯苓："补中，益精气，强志，令人耳目聪明，久服轻身不饥，耐老"。 苏东坡很会做茯苓饼：“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为饼，食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。” 清代乾隆常食健脾八珍糕，用茯苓山药芡实炒薏米等制作，久服轻身，延年益寿。 我们用健脾粉或茯苓粉代替1/3面粉，制作用零卡糖代替白砂糖，制作早餐饼，既能瘦身健脾，味道还美美哒。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 15克零卡糖
- 2个鸡蛋
- 30克健脾茯苓山药芡实炒薏米陈皮磨粉（或茯苓粉）
- 50克面粉
- 5克橄榄油
- 80克牛奶
- 半勺枫糖浆
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鸡蛋和零卡糖
2
零卡糖甜度是普通糖的一倍，只用十五克即可
3
分蛋
4
称量过筛面粉和健脾粉
5
称量牛奶
6
分三次将零卡糖加入蛋白中，每次打发，到提起蛋抽时有小弯钩
7
蛋黄打散
8
加入健脾粉和面粉，加入牛奶，翻拌均匀
9
将13蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀
10
将混合的蛋黄蛋白糊加入剩下的蛋白糊中，快速翻拌均匀
11
小火，锅中加几滴油，手在上方感到热度时勺入面糊
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小火，煎两分钟
13
撒几滴水，盖上盖子，焖三分钟，看到面糊上有多个小气孔时翻面
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翻面
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也可以用茯苓粉代替健脾粉
16
出锅啦，摆上黄油淋点枫糖，美美哒早餐，健脾去湿又瘦身哦。这是两人份，每人一个鸡蛋，粉类40克，油7克。
