简单快手的低糖紫薯仙豆糕-烤箱版
简单
4人份
也许你看过很多关于仙豆糕的配方，基本都是爆浆的，要么紫薯包裹麻薯，要么包裹马苏里拉芝士起到爆浆效果。 因为自己本身是易胖体质，所以做的仙豆糕都是能不放糖就不放糖，做东西基本都是低糖版的。 我这款紫薯仙豆糕是简单快手版的，配方一共能做13个，赶紧来get吧^_^
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食材清单
其他
- 155克低筋面粉
- 15克淡奶油
- 30克黄油
- 400克紫薯
- 45克玉米淀粉
- 50克黄油
- 50炼乳
- 85克全蛋液
- 内馅材料
- 面皮材料
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯馅料制作：
2
紫薯洗净去皮
3
切成薄片
4
放进蒸锅隔水蒸熟
5
蒸熟后出锅
6
将紫薯泥压碎
7
准备炒紫薯馅的材料，紫薯泥、30克黄油、50克炼乳、15克淡奶
8
30克黄油、50克炼乳、15克淡奶放进平底锅中融化，搅拌均匀
9
倒入紫薯泥
10
开始中火翻炒
11
炒到不粘硅胶铲这个状态就可以了
12
倒出来晾凉待用
13
冷却后平均分为13等份滚远，盖好保鲜膜待用
14
面皮制作：
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黄油隔水融化，这个步骤忘记拍图片了，然后按顺序将冷却的黄油液50克，全蛋液85克，低筋面粉155克，玉米淀粉45克，细砂糖30克，放进不锈钢盘中搅拌均匀
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搅拌均匀后滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
17
将面团平均分成13等份
18
取一个手心按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形面皮
19
面皮放入紫薯芝士馅心，用虎口包好收口朝下
20
用刮板整形成方形，摆在烤盘里面
21
表面刷上全蛋液，上面撒点黑芝麻装饰
22
烤箱180度预热好后，将烤盘放在烤箱中层，180度20分钟
23
出炉
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美美的紫薯仙豆糕完成
