甭肉干饭（把子肉）
简单
4人份
我家俩挑食难伺候的小主，为了满足他们的味蕾，吃货的我只能自己动手制作食物，安全健康还经济实惠。
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食材清单
其他
- 1小条桂皮
- 2粒八角
- 2粒草果
- 3粒砂仁
- 3粒肉蔻
- 4小片莨姜
- 4小片香叶
- 4片白芷
- 5g食盐
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净，放进锅里焯水，备用。
2
正在焯水的五花肉，可以看到焯出来的血沫，一定要把血沫全焯出来把肉弄干净。
3
另起炉灶，配料放进砂锅。
4
在砂锅里注入水，水量稍多些要没过切好的五花肉，然后开火加热砂锅。
5
焯好水的五花肉切片，大小按照自己喜欢的尺寸即可，也不能太厚不好入味。
6
等砂锅的水烧热（把手放在砂锅上方能感觉到热度，或者看到砂锅里的水冒烟）即可把切好的五花肉放进砂锅里。
7
等待水烧开了，加入酱油适量，酱油主要是为了调色，食盐5g，食盐和酱油的比例要适中，否则会过咸或盐味不够。改小火烧至1.5小时，中间我加了一小把冰糖。1.5小时之后断火，继续焖4个小时，五花肉就很烂了，很入味，温度也刚刚好可以下饭。
8
装盘的都下肚了，只能从锅里捞一块没有装盘的了。
