无敏南瓜紫薯蛋黄月饼
简单
4人份
马上中秋节了，希望宝宝也能吃到带黄滴大螃蟹哈哈，找了一圈都是糯米的方子不适合小月龄宝宝，所以自己研究了这个配方，对蛋黄不过敏的宝宝都可以吃，过敏的话可以选择全紫薯馅，欢迎大家留言交流:） Tips:以下用量可以做6个50g的月饼，其中一个蛋黄馅的
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食材清单
其他
- 150克（看着加）低筋面粉
- 1个熟鸡蛋黄
- 3个小紫薯
- 50g月饼模具
- 厨用电子秤
- 少许食用油
- 工具部分
- 月饼皮部分
- 馅料部分
蔬菜
- 100克南瓜
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜紫薯切片，上锅蒸20分钟
2
蒸熟后，紫薯过筛，这个过程有一点虐……坚持一下就好了
3
全紫薯馅:分割成20g一个揉圆备用
4
蛋黄馅:分割成15g一个揉圆按扁包入熟蛋黄
5
这个大家伙是包了蛋黄的紫薯馅
6
南瓜捣成泥加入低筋面粉（注意！面粉不要一次性全部倒入，一点点加）揉成不粘手面团
7
切成30克一个揉圆按扁，包入揉好的馅料，搓圆后搓成椭圆，方便放入模具
8
模具中抹一点宝宝油（没有专用的话家里什么食用油都可以）放入包好的面团，按出图案（注意！案板上撒一些面粉防粘）
9
上锅蒸20分钟，完美的月饼出锅啦
10
蛋黄馅切面
11
紫薯馅切面
