茴香柳叶包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 前肘肉
- 温水
- 胡椒粉
- 茴香
- 酵母
- 面粉
- 香油
蔬菜类
- 姜末
调味料
- 甜面酱
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水将酵母融开，冲入面粉中揉成稍软的面团（比馒头软）
2
扣上面盆，进行发酵
3
前肘肉清洗干净
4
切成小丁
5
加姜末，盐，酱油，胡椒粉，一大勺甜面酱，并加适量水搅拌上劲儿，最后加入适量油拌匀
6
覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
7
茴香，洗净，沥干水份
8
切成厘米长
9
加入肉馅中，再调入适量盐，油，香油，拌匀
10
将适量面碱碾细，加入发酵好的面团中
11
揉至均匀（约5—10分钟）
12
分割成小剂子
13
按扁
14
将小剂子擀成面皮
15
包入馅料
16
先将尾部捏合
17
右手大拇指和食指交替收捏两侧面皮，左手大拇指配合想内推动馅料
18
收好成柳叶形
19
摆放入锅中（隔出一定间隙）
20
锅盖顶压重物
21
并包裹好（减少漏气），冷水上锅，上汽后中高火15分钟
