夏·鲜香黄鱼面
简单
4人份
黄鱼面的黄鱼一般用小的。我用了店里的大黄鱼，奢华，但是真的鲜掉眉毛。毕竟吃这件事，是一件重要的小事，在吃上面，藕霸不愿意将就。用最好的食材，在最适合的季节，用满怀期待的心去好好地犒赏自己的胃，这份认真，是一直以来坚持的原则。愿你也能善待食物，善待自己。
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食材清单
其他
- 1条冰鲜黄鱼
- 200克面条
- 适量植物油
- 适量清水
- 适量胡椒粉
- 适量黄酒
蔬菜
- 3-5片姜片
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄鱼，去鳞剖洗干净备用。
2
将黄鱼两面鱼身的肉用刀处理下来，用胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3
冷锅放油，加入姜片，将鱼头和鱼骨在锅里煎一下
4
煎好后加入适量清水，倒入黄酒，大火煮开，后小火慢煮40分钟，熬出精华的汤头，捞出鱼骨渣子，鱼骨汤备用。
5
5.另起一锅，放入腌制好的黄雨肉小心煎熟，两面鱼肉变色，撒少许盐即可。
6
6.面条煮熟后盛到碗中，放上煎好的黄鱼肉，浇上鱼骨汤，鲜香美味的黄鱼面就完成了！
