枫糖面包棒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125g水
- 15g黄油
- 250g（风车）高粉
- 25g枫糖浆
- 50g核桃
- 5g奶粉
- 8g新鲜酵母
- 白砂糖15g
- 蛋25g
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将新鲜酵母溶于水，再混合所有原料（核桃、黄油暂时不加入），面团光滑后加入室温软化黄油，揉至面团出现大片薄膜
2
面团摊平，加入核桃，慢慢揉匀
3
表面盖保鲜膜，28-30度下发酵至2-2.5倍大
4
取出面团用手排气
5
用擀面杖擀成厚度一致的长方形（约60*35cm）
6
用刀以压的方式将擀薄的面皮切开，平铺在烤盘上
7
在35度环境中最后发酵约20分钟，表面刷全蛋液，入炉烤制，170度25-30分钟，表面上色后及时加盖锡纸
8
出炉后趁热用刷子在表面涂一层枫糖浆
9
凉透后在表面筛糖粉
