春困的懒龙（快手肉龙）
简单
4人份
肉龙可能是每个小朋友对幼儿园美食最深刻的记忆了，不仅好吃，而且营养美味。正好家里有剩的猪肉馅，不如蒸几条懒龙，让春天的步伐再放慢些～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1碗水(和馅用)
- 200克温水（和面用）
- 400克中筋面粉
- 5克酵母
- 适量花椒粉
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 10克糖
- 1勺酱油
- 8克盐
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉馅加入除葱姜和水以外的左右调料，拌匀，最好提前一晚腌制入味，葱姜呆包的时候再放，最后将1碗水分次打入肉馅，搅拌上劲。
2
酵母放入温水中，搅拌溶解，倒入面粉中，揉成光滑的面团。30度发酵1小时至两倍大，按压有坑不弹起即可。发酵完成后排气，分三等分，揉匀并擀成长方形面片，此处注意不要太薄，否则成品容易破掉（不要问我怎么知道的）。将肉馅平铺在面上，四边留空。
3
慢慢卷起面片，一定要尽量卷紧，不然熟了之后会散掉，卷好后将底面及两面捏紧收口，放入蒸锅内二次发酵，约20分钟。
4
发酵后懒龙进一步涨大，冷水开火，上气后蒸20分钟，等待5分钟再揭锅盖。懒龙最好凉透后再切，否则也容易散掉。
5
好嘞，开动吧，香！
