虾饺皇（baby）
简单
4人份
我是个喜欢吃粤菜，喜欢虾饺皇的麻麻~总觉得这么美味的点心儿子也能早点尝到。一岁+的年龄，用调料上还是有所顾忌的。超市的速冻虾饺看到配料就没有购买欲望了。下厨房的虾饺看了几个人气高的方子，自己配了调料份量。小试一把。（六个虾饺的份量）
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食材清单
其他
- 100g鲜虾肉
- 1g(可不放)盐
- 1g（可不放）糖
- 20g澄粉
- 3g玉米油
- 5g玉米淀粉
- 一把胡萝卜丝
- 适量沸水
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基围虾放冰箱冷冻半小时取出剥壳去线
2
虾肉剁成泥（如果是大人或大宝宝吃，可以保留1/3虾仁切丁），胡萝卜擦碎
3
虾泥中加胡萝卜，盐，糖搅匀
4
馅儿捞起，从高处甩到碗里，重复20次上劲儿（这步参考居然的方子）
5
上劲儿后加玉米油搅匀放冰箱冷冻15分钟后取出加虾肉丁搅匀放冷藏（如果没有留虾丁，直接搅匀后放冷藏即可）
6
澄粉，淀粉，盐（一点点，小BB也可不放）搅匀，另外准备一点淀粉备用
7
混合粉里加沸水（一定要沸水）边倒水边搅成没有干粉剩余的稠状。加盖闷5min
8
在温热的状态下揉匀，加一点淀粉，加一点玉米油，揉成光滑面团。
9
放到碗里，盖上湿纱布醒20min。
10
取面团搓成长条，切成六个小剂子，搓园后擀成薄皮，中间放馅儿，包好（我就用包山东水饺的包法包的，整形小残手😅）
11
锅中烧开水，水沸腾虾饺入蒸锅蒸5分钟（中火即可）
