零失败的电饭煲蒸蛋糕
简单
4人份
没有烤箱照样可以做出美味松软的蛋糕，而且更简单快手～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 50ml玉米油
- 5个鸡蛋
- 70ml牛奶
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备相应食材如上，没有低筋面粉可用普通面粉代替
2
蛋黄蛋清分离，注意蛋清要分离在无水无油的容器内，可以拿到冰箱冷冻一会，以便增加蛋白的稳定性
3
将牛奶、玉米油倒入蛋黄容器内搅拌均匀
4
将面粉过筛到蛋黄糊中搅拌
5
搅拌至无颗粒状
6
拿出冷冻的蛋白（表面带一层冰碴就行），倒入三分之一糖，打蛋器高速打发
7
打至鱼眼状再倒入三分之一糖继续打发
8
打至蛋白细腻倒入最后剩余的糖转低速打发
9
打至提起打蛋器有小尖角即可
10
取三分之一蛋白霜放到面糊中翻拌均匀
11
将翻拌好的蛋白糊再倒回剩余蛋白霜中翻拌
12
以翻拌切拌手法拌匀，不要画圈
13
电饭煲内胆底层刷油
14
将面糊倒入锅中，用力震几下放入电饭煲内
15
按下煮饭键，等待蛋糕
16
时间到，取出蛋糕倒扣晾凉后切块就行了。可以上面撒一些酸奶、水果等装饰一下～
17
开动吧～
18
蛋糕很松软～
