金丝肉松饼（Funburnt X5专用）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 106g猪油
- 132g开水
- 200g中筋面粉
- 300g中筋面粉
- 水油皮材料：
- 油酥材料：
- 适量内馅：肉松
- 适量表面：蛋黄液
肉类
- 100g猪油
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水油皮材料加入和面机
2
和至面团出膜即可，出膜的皮不容易破
3
将油材料混合均匀，再揉成面团
4
水油皮和油酥都盖上保鲜膜静置15分钟
5
水油皮和油酥平均分割成小剂子揉圆，注意盖保鲜膜
6
取1个水油皮剂子压扁
7
包上油酥，用虎口收紧
8
收口朝上用擀面杖一次性擀成牛舌状
9
从上往下卷起来
10
再擀成长条，从上往下卷起，依次做好，盖保鲜膜静置15分钟
11
取1个水油酥皮压扁，擀成圆皮，包入肉松
12
用虎口收紧，收口朝下放入垫有锡纸的烤盘中
13
依次做好后，用手轻轻压成扁圆形
14
分别刷上蛋黄液
15
用小刀在饼面上划上格子
16
烤箱提前预热好，烤箱中层上下火180度烤25-30分钟至表面金黄色即可（注意观察上色盖锡纸）
17
酥到掉渣的金丝肉松饼就完成了
18
完成
