芋艿炆鸡
简单
4人份
芋艿也称芋仔或小芋头，营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食。 芋艿炆鸡需是很普通却又忘不了的家常菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1汤勺黄豆酱（或豆瓣酱）
- 1茶勺料酒
- 1茶勺生抽
- 1茶勺糖
- 200克芋艿
- 2棵小香葱
- 3瓣蒜头
- 5-6颗红葱头
- 半只（约500克）子鸡
- 半茶勺鸡汁
蔬菜类
- 三片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将子鸡洗干净斩件，并用少许盐、生抽、食用油拌均匀腌渍15分钟备用。
2
芋艿去皮改刀切小块处理。
3
把所需要的各样料头备好。
4
锅落油落红葱头、蒜头和姜片煸炒爆香。
5
调回小火加入黄豆酱或豆瓣酱（喜吃辣者选用后者）。
6
慢火炒煸至闻到酱香。
7
先落入芋艿煸炒一会儿，再加入鸡块炒翻均匀，灒料酒提香。
8
加入清水没过面，加入糖、生抽和鸡汁盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮。
9
焖煮过程中翻拌几次，直至用筷子能戳过芋艿试味再调味。
10
大火收浓汤汁需多少视个人喜欢后熄火，撒入小葱装碟。
11
开吃~
