颜值爆表土豆炖鸡块＃红烧鸡块
简单
4人份
我用的是油脂比较多的鸡，做地锅鸡剩的食材😋
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 5个干辣椒
- 8瓣蒜
- 半只鸡
蔬菜类
- 10片姜
- 3根葱
调味料
- 少量盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜干辣椒洗净切好
2
热锅烧油，油烧到微微冒烟调小火放入冰糖(不要太多，我放了大概10颗左右)，开始糖化，待冰糖完全融化炒到锅里变焦红色，倒入沥干的鸡块，翻炒上色
3
会看到鸡块明显上色，都均匀的包裹着融化的冰糖，比时倒入葱姜蒜小米辣，稍微翻炒出味，倒入生抽老抽料酒盐(也可提前配好倒在调料碗里)，翻炒
4
炒至如图效果(一时不知道如何形容这个颜色，哈哈)
5
倒入适量水(差不多淹没过鸡块)，在倒入滚刀块土豆(家里只有一个土豆了，厨友如果做的话可以放两个)，中火熬煮
6
等到如图汤汁快要干的时候，转大火收汁即可，装盘即可。
