煎饼果子小白版
简单
4人份
作为一个生活在南方的北方妞，吃早餐的时候面对品种繁多的粤式点心却总在不经意间想起煎饼果子，那心里的一颗朱砂痣.... 之前尝试了几次均以失败告终，但面对我好不容易买到的油条和准备好的一堆材料，嗯吃货不抛弃不放弃，终于今天做成啦！
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食材清单
其他
- 0.3根小葱
- 0.5勺韩式辣酱
- 100克水
- 1个鸡蛋
- 1勺韩式豆瓣酱
- 1根油条
- 1根火腿肠
- 2克黑芝麻
- 80克面粉
- 适量油
蔬菜类
- 1片生菜
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煎饼果子面糊是核心。当然我们做不到天津那种正宗绿豆面就简单用家里的中筋面粉啦。面粉和水用量见配料。【重点1】水要分几次加入面粉中，慢慢搅拌均匀，到那种有些挂糊但不粘稠的状态，用量可以微调。【重点2】配好面糊后放置30分钟，你会发现面糊有些膨胀。这可能是我之前失败的原因。
2
准备好其他配料，避免到时候手忙脚乱哦
3
我用的料理锅，开最低档，然后保温模式。倒入一半面糊，用菜铲把面糊摊均匀，等待它成型【重点】意思是基本熟的状态，不要在不熟的时候放鸡蛋，一搅拌那场面惨不忍睹。
4
磕开一个鸡蛋到基本成型的面饼上，同样用菜铲摊开，鸡蛋半凝固时撒黑芝麻和葱花
5
鸡蛋差不多熟了后用菜铲把病翻面，用刮板抹上豆瓣酱和辣酱，用生菜包着火腿还有油条放上
6
差不多了就卷起来放盘子啦！拍照发给爸妈，我爸说：做的好像煎饼夹果子哦。我说：我做的就是煎饼果子！╮(￣▽￣"")╭
