搬运【免烤柠檬挞】— cooking tree
简单
4人份
自用 侵删 非原创,搬运一个叫 cooking tree的韩国美食博主！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【挞皮】
- 【柠檬酱】
- 【装饰】
- 1/3个柠檬皮屑
- 1/8tsp香草精（蛋白霜）
- 17g黄油
- 18g玉米淀粉
- 1个蛋黄
- 20g细砂糖（蛋白霜）
- 25g黄油
- 50g饼干
- 60g柠檬汁
- 75g水
- 半个蛋白
调味料
- 50g细砂糖
- 适量糖
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干用擀面杖碾碎
2
倒入碗中与黄油混合
3
混合均匀后倒入模具，模具大小：13cm×2cm
4
1/3个柠檬刨屑
5
蛋黄、柠檬汁、水、糖倒入锅中,搅拌均匀（原方是煮熟后再加入蛋黄）
6
筛入玉米淀粉
7
搅拌至无颗粒
8
开最小火，期间不停搅拌，变粘稠后离火
9
加入黄油、柠檬皮屑
10
搅拌均匀
11
过滤入挞皮
12
表面撒适量糖
13
用喷枪烤出焦糖
14
冷藏30分钟
15
蛋白加糖和香草精打发至硬性发泡，装入裱花袋，挤在柠檬挞上
16
用喷枪烤上色
17
完成
