好吃又好看的纯手工阿胶糕
简单
4人份
这个超级简单，看了就能学会的哦😊
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食材清单
其他
- 300克枸杞
- 500克核桃
- 500克红枣
- 500克阿胶
- 500克黑芝麻
- 两瓶黄酒
调味料
- 300克冰糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把阿胶敲成小块小块的，打粉机更好打粉
2
阿胶打粉后
3
打粉后的阿胶用黄酒浸泡24小时，记得先搅拌均匀哦😊
4
接下来就可以准备辅料了
5
1.熟芝麻
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2.宁夏枸杞
7
3.老冰糖（熬胶前记得把老冰糖打成粉末状不过也可以不用打粉，看个人喜欢）
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4.核桃仁，核桃我选择带壳自己剥的，我觉得的这样更好吃😄
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5.新疆若羌枣，红枣要把里面核去掉哦！
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6.我选的是美国进口蔓越莓，酸酸甜甜的，直接京东就可以买到
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7.免洗玫瑰花瓣，直接淘宝就可以
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这就是打成粉的老冰糖
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开始熬胶啦，刚熬胶的时候用中小火不停的搅拌，大概十几分钟后就可以加冰糖粉了哦，搅拌均匀后可用小火慢熬，在熬胶的过程中一定要不停的搅拌，以免粘锅了😁
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当胶花出来后，能挂旗就可以了，之后就可以加辅料啦
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最后加入芝麻，搅拌均匀就可以起锅啦
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好的阿胶拉出来的丝很长哦
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一定要把阿胶糕压实，蔓越莓和玫瑰花是后面加上去的，我弄了三层，底层，中间层和最上面
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十二小时之后就可以切糕啦~
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很漂亮吧😄
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其实做阿胶糕很简单，只要心细就没问题
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最后步骤就是包装啦，软香软香的，玫瑰花的的好香，蔓越莓的酸酸甜甜，都很好吃，今天多吃了几块😜
