腐竹烧羊腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1斤羊腩
- 2片白芷
- 6小根丁香
- 一小撮花椒
- 一枚八角
- 一汤勺生抽
- 一茶勺糖
- 一茶勺老抽
- 一颗肉蔻
- 三片香叶
- 两个葱头
- 二茶勺料酒
- 几小块陈皮
- 四瓣蒜
- 适量腐竹
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下
2
蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软
3
坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时
4
将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用
