巧克力坚果戚风 可可杏仁蛋糕 柔软蛋糕与清脆口感坚果
简单
4人份
6寸加高模具
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食材清单
其他
- 115克蛋白
- 15克可可粉
- 1滴柠檬汁
- 30克巧克力豆
- 40克杏仁片
- 50克玉米油
- 55克蛋黄
- 60克低筋粉
- 70克水
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可可粉低筋粉混合过筛
2
油和水烧热乳化均匀
3
倒入粉类，混合均匀
4
加入蛋黄
5
搅拌均匀
6
蛋白加柠檬汁
7
分次加糖打发
8
第二次加糖
9
打至硬性发泡
10
挖一勺进蛋黄糊，翻拌均匀
11
加入巧克力豆和杏仁片
12
这一步要混合均匀
13
倒回蛋白中
14
翻拌均匀
15
倒入6寸加高模具，震掉大气泡
16
160度烤38分钟
17
看状态
18
出炉震出热气，立即倒扣
19
脱模
20
切开
