卤香牛肉面🍜
简单
4人份
📷一直想自己试着自己卤牛肉 嘻嘻～有时间就小试了一下 没想到香气四溢，用电饭锅炖了两小时 焖了一晚上，牛肉已入味可口 早晨做了个卤香牛肉面🍜超满足
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1份面条
- 1块桂皮
- 20粒花椒
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 3只八角
- 3棵茴香
- 5个干辣椒
- 半包卤肉包
肉类
- 500克牛肉
蔬菜
- 2颗青菜
蔬菜类
- 1片姜
- 2根葱
调味品
- 1块冰糖
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 2勺酱油
- 若干克盐
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买肥瘦相间的牛肉切小块，用清水泡出血水……可以反复多泡几遍，加料酒浸泡15分钟
2
放入锅中清水漫过牛肉，滴几滴料酒煮出血水，倒掉冲洗几遍
3
准备调料，八角3颗，花椒20粒，草果1颗，干辣椒5颗，蒜2瓣，香叶2片，姜一块，卤肉包（半包，如果没有可以不用）
4
冰糖1大块，黄豆酱两勺，老抽1勺
5
我喜欢在卤肉里加鸡蛋一起卤，喜欢卤鸡蛋蛋白的劲道口感
6
调料一起入锅，加清水漫过鸡蛋和牛肉，放入锅中炖2小时。我是前一天晚上卤的，炖了2小时之后焖了一夜，卤味完全进入了牛肉里，早晨起来加盐
7
早晨起来烫颗小白菜，🥬备用
8
葱2颗，切碎备用
9
清水加盐煮面条，我一直喜欢吃细面
10
铛铛铛～美味的卤香牛肉面，卤鸡蛋🥚也入味了，十分钟搞定早餐超满足，卤好的一斤牛肉够吃两天，堪称完美
