蒜蓉双耳蒸鸡-银耳入菜更好吃！
简单
4人份
秋冬这菜少不了，健脾养胃，滑嫩无比！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10ml料酒
- 10ml生抽
- 10ml老抽
- 1朵银耳
- 2个鸡腿
- 8朵木耳
- 适量红椒粒
- 适量蒜
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银耳、木耳提前用水泡发，切成小片，(银耳用30度左右温水泡发)鸡腿斩块备用。
2
烧一锅热水将银耳、木耳依次放入锅中焯烫(先焯熟银耳捞出后再放木耳)
3
再使用冷水下锅将鸡肉焯出血水。
4
锅底加少许油，取一半蒜蓉下锅爆香，加入生抽、老抽等佐料下锅调成酱汁，
5
煮开后倒入小碗中与另一半蒜蓉红椒粒混合。
6
将焯好的鸡肉、银耳、木耳摆入盘中，
7
淋少许料酒，把调配好的蒜蓉酱汁浇在上方，冷水上锅蒸12分钟即可。
8
我们烹饪的时候用到大蒜，总是切好蒜马上就下锅，害怕蒜香味挥发掉，但其实蒜蓉切好之后，放置一会儿，味道会更香。
