樱桃布丁/Cherry Clafoutis
简单
4人份
抓住樱桃季的小尾巴 这甜点，英文名叫cherry clafoutis，相信很多朋友都做过了。 源自法国的甜点，一般都是用樱桃，当然也可以用其他的水果，不过名字就要改啦。 除此，还有争论于樱桃是否要去核，据说樱桃的核在烘烤时会释放杏仁香气。 相比之下，去核的樱桃做出的clafoutis就会味道相对mild一些。
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食材清单
其他
- 100g中筋面粉
- 175ml牛奶
- 1个蛋黄
- 1小勺香草精
- 2个鸡蛋
- 450g樱桃
- 4大勺鲜奶油
- 适量，刷盘子用黄油
调味品
- 100g细砂糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤盘表面薄薄的抹上一层黄油，放上洗好的樱桃备用
2
用电动打蛋器，混合鸡蛋，蛋黄和细砂糖直至蛋液颜色变浅黄色
3
加入面粉和盐，翻拌均匀。再加入牛奶，鲜奶油和香草精，搅拌均匀，最后拌好的面糊是比较流质的感觉
4
以上做好的面糊加入烤盘中，八分满，烤的时候面糊还会膨胀的
5
入预热400F/200度的烤箱，烘烤至表面金黄，面糊定型。大点的烤盘大约需要45分钟，我用的是小烤盘，半个小时就搞定了，当然也跟各家烤箱的脾气不同有关
6
烤好的布丁取出冷却约5分钟，即可开吃，记得表面撒上糖粉哦
