翡翠鲜虾面

简单 4人份

2011年夏天，爸爸骨折住院，年逾八旬的刘奶奶会每天都会在保姆的帮助下做一顿病号饭给爸爸，其中的某天，就做了这个翡翠鲜虾面，名字是我取的。沾老爸的光，我也跟着蹭吃，记住了这面条劲道爽滑的口感，鲜美的滋味，还有奶奶那份浓浓的亲情。这个面其貌不扬，但那种家常的味道让人倍感温暖。其实奶奶当时用的不是手擀面，而是一种在超市购买的一种面饼，像方便面，但是比方便面要粗，后来一直买不到，故而用手擀面代替，普通的机制面条没有那种劲道的口感。手擀面一定要用鸡蛋和面，面团硬一些会更好，过夜的面团擀出来会更有韧劲，也不容易断！