【中餐厅】崔老师版梅菜扣肉
简单
4人份
本菜谱来着《中餐厅》第四期 崔老师版梅菜扣肉步骤比较简单，适合平常家常来吃。 菜谱的用量仅根据节目拍摄的内容记录，请大家多度包涵，实际大家做的时候多多尝试咸淡等。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 两条五花肉
- 两颗大料
- 适量料酒
蔬菜
- 适量梅干菜
蔬菜类
- 几片姜
- 少量葱
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净血水，切成稍微厚一些的肉片
2
梅干菜洗净，加水至刚好没过，泡开梅干菜后小火烧开
3
（这步在节目中被略过了但是要提前做）
4
热油后，加入大料、葱段、姜片翻炒爆香
5
放入肉片，煸炒出猪油（可以先加入肥肉多的肉片比较容易炒出猪油）
6
炒至金黄后，加入少量白砂糖和料酒
7
加入少量烧梅干菜的汤水（这步就是崔氏秘籍啦）
8
**然而后来菜太咸很有可能是在加汤水的时候加多了，所以小伙伴们做的时候可以先做下一步（加梅菜），然后视情况加入汤水
9
将烧好的梅干菜控水后加入肉锅，烧至入味
10
（这步崔老师做的时候有稍稍沥干一下汤水，因为汤水多了会影响咸淡）
11
如果不幸做咸了的话，可以参照节目中的补救办法：盛出适量汤水，加入温水稀释，再加入适量糖调味
12
完事儿~
